辣椒可以冷冻保存吗

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辣椒含有丰富的维生素C和辣椒碱等物质，有增进食欲、促进肠胃蠕动的作用，辣椒如果太多的话可以存放在冰箱冷冻保存，但是口感会降低，冰冻后辣椒里面的水分会结成冰，就会对辣椒造成一定损坏，解冻后的口感会比新鲜的要差一点，但是保存的时间会比较久。

新鲜辣椒可以放冰箱冷冻保存。新鲜的辣椒冷冻保存的期限大约是一个月,如果存放太久,这个时候会脱水,原本光滑的外表会出现皱折,入口口感不佳。