农商网 怎样挑杏才甜呢？看颜色的。关于怎样挑杏才甜呢以及怎样挑杏才甜呢，怎样挑杏才甜甜的，怎样挑杏才甜又好吃，杏子怎么挑甜的，如何让杏变甜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
杏是热性吗
杏不是热性的。
杏既不是寒性的也不是热性的，杏是温性水果。杏性温，味甘、酸，有小毒，
因此，从中医学的角度来看，杏属于温性的食物，不热也不寒，适合任何人食用，在体质和属性方面不会引起任何的不适。
怎样挑杏才甜呢
1、看颜色。
青色和偏青的肯定不好吃，因为成熟度不够，这种比较酸。
这个时候可能有朋友说，和苹果放在一起，捂个几天就熟了，但是这种捂熟的杏子是不如枝头自然熟的甜香自然。
应该选一些外表是黄色带着一点红色的，这种自然成熟的，口感很甜，肉质很鲜嫩。
2、闻味道。
有些杏子虽然外表看似成熟的很好，捏起来也是软软的，但是闻起来没什么味道的也是不能选的，因为它可能是没熟、或是催熟的、又或者是放熟的，这种杏子也是不建议选择的。
在外观色泽都很好的基础上，有浓浓的杏香味的，由内而外自然散发出来的，才能证明是自然成熟的哦。
3、看表皮。
在挑选杏的时候，可以先观察其表面的皮是否光滑。
一般比较光滑的是新鲜的、是好的；表皮上面有一些杏毛的是比较正常的，也是可以卖的；但是千万别选那种表皮皱皱巴巴的，这种往往是水分缺失过多的，或者是摘下之后放了很长时间的。
4、掂重量，捏软硬。
用手掂一掂重量，一般成熟的杏子是比较轻的，水分并不会特别多。
并且熟透的杏子捏起来是软软的，这种比较软嫩香甜、多汁味美。
而那种比较硬的多半是半生不熟的，咬一口能酸到打颤。
当然，也不能太软了，太软的根本不能放，是很容易烂掉的。
5、看果柄。
如果杏子的果柄是绿色的并且是连着的，说明是新鲜的、含水量比较高的；如果果柄干干巴巴的，说明已经放好几天了，已经不新鲜了，并且吃起来会很酸，这种千万不要买。
如何挑选好吃脆甜的桃杏
如何挑选好吃脆甜的桃杏？
又到了桃杏成熟的季节，记得小时候没有什么玲琅满目的零食，应季的水果就成了小伙伴们的所爱。
桃、杏都是从小吃起，一直吃到成熟为止。
那时候的桃，大多是小毛桃，桃的表面有一层细细的毛，弄到皮肤上会发痒，吃时会先蹭蹭或者是洗干净。
杏从小青杏开始吃，酸的呲牙咧嘴的，能酸倒牙，那也照吃不误；小青杏的杏核是白色的、软软的'，里面包着水，可以用来抹脸上的白斑……
桃、李、杏都属于核果类，味道鲜美，营养丰富，是人们较为喜欢的鲜果。
这三种水果营养价值上有很多共同点，也存在一些差别。
桃李杏作为季节性水果含水分多，能量少。
每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%；杏和李中含的能量都是36千卡，桃要高一些，为48千卡，也许这是桃“饱人”的原因之一。
桃李杏含有丰富的维生素。
杏中的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是这三种水果中B族维生素含量都差不多，含的维生素C也不高，100克中不超过7毫克。
它们含钾也很丰富，杏含的钾最高，为226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右；但钙、铁、锌的含量都比较低。
同时含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用。
除此之外，桃李杏还含多种有机酸、单宁。
桃、李、杏中的有机酸含量约为0.2-3.5%，其中主要为苹果酸，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
桃、李和杏中的单宁含量约为0.074-0.127%。
了解完桃李杏丰富的营养价值，它们的挑选也不能含糊，下面我们就来了解下这三种水果的挑选方法。
好的桃子果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑；果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面现微红。
桃子按肉质分为硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是属于蜜桃。
其中蟠桃以红色果皮、形状扁肥、表面多毛、味香者为佳。
李子有红肉李、仁黄肉李、桃接李、加州李。
红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳；仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软，但有弹性的为佳；桃接李以果色红亮、果肉有弹胜者为佳；加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳。
杏常见的有两种，一种是青杏，一种是黄杏。
青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等。
不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，核小，有香味者为佳。
