农商网 开花的荠菜怎么晒干保存的？将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除的。关于开花的荠菜怎么晒干保存的以及开花的荠菜怎么晒干保存的，开花的荠菜怎么晒干保存好，荠菜怎样晒干保存，荠菜可以晒干吗，挖的荠菜怎么保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
荠菜可以生吃吗
荠菜是可以生吃的。
荠菜可以生吃的，但是需要注意做好荠菜的清洗工作，以免对身体不利。
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，荠菜吃法很多，如清炒、煮汤、凉拌，也可做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子等等。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的橙皮苷能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤。
中医认为荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经。具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效，主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
开花的荠菜怎么晒干保存的
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3、烧上一大锅的开水，加适量盐和少许食用油。
4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15s左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8、保存起来就可以。
荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
一般蔬菜的保存期限都不会很长，放久了很容易菜叶枯萎甚至腐烂。
因此，日常我们会把一些蔬菜晒干保存。
那么，荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
荠菜怎么保存
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三，把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜可以晒干存放吗
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。
如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。
同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。
如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
荠菜晒干需要先焯水
荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。
然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。
