晒萝卜干晚上需要收回来吗？晒萝卜干晚上需要收回来吗？这需要根据天气因素所决定。
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晒萝卜干晚上需要收回来吗
- 晒萝卜干晚上需要收回来吗
一般腌制的萝卜干若不打算长期储藏，那便不用晒太干，太干了会不够脆口;如若量大，准备长期食用与存储的，尽量晒干一些。若是天气不好，可使用烤箱烤干。
而干腌法可快速晒干，可防止盐分不足的霉坏，也可晒得很干，后期存储时间较长，存储成本也比较低。若是浸泡法做出的萝卜干则更脆口，但后期需要覆盐保存。
如果腌制的萝卜干比较干，在切之前要先泡泡水，这样不仅可以使萝卜干变软，并且可去掉萝卜干的一些咸味，食用起来不要太咸。将萝卜干泡好水之后拿出来沥干水分后便可切了。
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晒萝卜干需要用盐腌一下吗
需要的。
晒萝卜干需要用盐腌。盐可以杀菌,还能去除萝卜干里的水分。
腌制好的萝卜干含有大量营养物质,适当的食用,有助于促进人体肠道的消化吸收。
先晒再腌的萝卜干,方便储存,而先腌后晒的口感鲜脆,也可以根据个人口味,调整腌制顺序。
