咖啡过夜之后还能不能喝？咖啡过夜之后还能喝吗？若是加了牛奶的咖啡，过夜后一般是不能喝的，因为在制作的时候里面的牛奶是经过加热的，已经发生了物理化学变化，长时间放到常温环境下，很容易变质，而黑咖啡之类成分较简单的咖啡，是可以喝的，它不容易变质。
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咖啡过夜之后还能不能喝
- 咖啡过夜之后还能喝吗
咖啡过夜是否能喝，主要还是看具体情况，一般来说，里面添加了牛奶的咖啡是不建议喝的，像卡布奇诺、拿铁之类的，在制作的时候里面的牛奶都是经过加热的，本来就产生了物理化学反应，若是直接放到常温下，是很容易腐败变质的。
不过若是黑咖啡的话，因为它内部成分比较简单，不容易腐败变质，隔夜之后也是能喝的，不过要是夏季温度过高的话，也是不建议饮用的，否则非常容易滋生细菌和其它微生物。
怎么保存能让咖啡隔夜
常温下咖啡过夜后不建议饮用，实在想喝，可以将咖啡放到冰箱里面冷藏保存，冰箱温度比较低，能在一定程度上抑制细菌滋生，延缓变质时间，但是不管是尽量第二天就将咖啡喝完，存放时间久了也是会导致水质变化的。
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咖啡是酸性还是碱性
咖啡属于酸性物质的。
1. 根据代谢产物判断咖啡是属于酸性物质。
2. 在动物性食品中，大部分食物都是属于酸性物质，在植物性食品中，多数是碱性物质。
3. 咖啡含有咖啡因，能促进身体新陈代谢，但不宜过量饮用，以免对胃肠道产生刺激。
