编辑整理 碳烧烤鸡翅的腌制方法，将鸡腿清理干净，沥干水份。下面农商网小编带你了解一下关于碳烧烤鸡翅的腌制方法的那些事。
烤鸡翅腌料配方大全
1、黑椒烤翅的配方。比例是：家乐牌黑胡椒酱200克，味达美酱油、蚝油、蜂蜜各30克，干葱蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美极鲜酱油、味精各15克，精盐、米酒各20克。
2、蒜香烤翅做法腌料比例：蚝油50克，浓缩鸡汁20克，橙汁、腐乳各10克，海鲜酱25克，花生酱30克，精盐20克，味精15克。大蒜250克，干葱50克，香菜茎、葱头、香芹各30克，与120克水搅打成汁过滤，与上述酱调料混合即可。
3、黑椒鸡翅：黑胡椒半两，鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，料酒喂10小时后串。烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻(飘香料)。
4、药香鸡翅：鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，香叶面2克，喂10小时。烤时涮上飘香油，烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻(飘香料)。
碳烧烤鸡翅的腌制方法
1、将鸡腿清理干净，沥干水份。
2、将水与全部调料和腌制料搅拌后倒进鸡翅，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。
3、将初腌好的鸡脯肉放到冰箱冷藏室(0℃-4℃上下)中静腌，建议腌渍8钟头以上，最好是每过两个小时滚动一次。
木炭烤鸡翅的腌渍方式
4、将腌好的鸡腿依照尺寸占比匀称穿好，留意重心点均衡(烤时有利于滚翻)，外观美观大方(激起胃口)。
5、将穿好的鸡腿用红外感应控烟烧烤箱烘烤，建议用120～140℃的温度来烘烤，便于造成大量的芬芳物。
6、烘烤时要常常滚动，可依据鸡腿尺寸来灵便把握烘烤时间。
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