熟铁锅和生铁锅的区别 熟铁锅和生铁锅的优缺点

　　熟铁锅和生铁锅的区别？制作工艺不同：熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成;特点不同：熟铁锅的延展性好、韧度高，生铁锅较脆、传热慢;3、日常养护不同：生铁锅日常养护更简单;4、耐用程度不同：熟铁锅更耐用。关于精铁与熟铁锅和生铁锅的区别以及精铁与熟铁锅和生铁锅的区别，熟铁锅和生铁锅的区别图片，熟铁锅和生铁锅的区别，熟铁锅和生铁锅的区别百度百科，熟铁锅和生铁锅的区别,生铁锅好还是熟铁锅好等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

熟铁锅和生铁锅的优缺点

　　熟铁锅和生铁锅的优缺点如下;

　　1、生铁锅优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

　　2、生铁锅缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

　　3、熟铁锅优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。

　　4、熟铁锅缺点：直接将火的温度传给食物。

熟铁锅和生铁锅的区别

　　1、制作工艺不同：熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成;2、特点不同：熟铁锅的延展性好、韧度高，生铁锅较脆、传热慢;3、日常养护不同：生铁锅日常养护更简单;4、耐用程度不同：熟铁锅更耐用。

熟铁锅和生铁锅的区别

　　　　1、制作工艺不同

　　熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。

　　　　2、特点不同

　　熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。

　　生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些。

　　　　3、日常养护不同

　　在日常养护中，生铁锅相对省事很多，只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗，生铁锅就不容易生锈;而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油，否则很容易生锈。

　　　　4、耐用程度不同

　　如果从耐用的角度考虑，熟铁锅比生铁锅更加耐用，因为生铁锅比较脆，如果不小心摔落或磕到，很容易变形报废，熟铁锅的韧性比较好，更不容易变形。

生铁锅与熟铁锅的区别有哪些

　　1、传热性不同：生铁锅传热没有熟铁锅快。

　　因为熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得薄一点，所以传热性不好。

　　2、散热率不同：生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，但是生铁锅的散热率比熟铁锅要高一点。

　　在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

　　3、耐用度不同：从耐用的角度来看，熟铁锅比生铁锅更耐用。

　　生铁锅比较脆，锅底高温干烧下容易变形报废，而熟铁锅韧性好，更耐高温干烧。

　　铁锅保养清洁注意事项

　　每次用锅前，用少许食用油养锅，在锅面形成一层薄薄的油膜，铁锅也会变成不粘锅。

　　避免将炒后的菜一直存放在锅内，食物中的水分会使铁锅容易生锈。

　　锅具清理干净后一定要擦干水分，可涂薄薄一层油，这样保存更不会生锈，铁锅清洁尽量不用洗洁精或酸类清洁剂，待锅具冷却至常温，可以使用百洁布、厨房用纸处理。

　　以上内容参考  百度百科-铁锅、人民网-铁锅炒菜好处多 选择铁锅的窍门