千层饼冷冻能放多久，千层饼不建议放冰箱冷冻室冷冻。
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千层饼冷冻能放多久？
说到千层饼的保存，一般情况下最好做到常温保存，如果天气太热最好就不要买太多，因为千层饼是不适合放入冰箱里的。就算放在冷藏里面，还是会导致千层饼变质。如果放在外面就不会有这种问题的出现，偶尔也会干，但是千层饼干了也是可以吃的，只不过口味没有那么好而已。
可以将千层饼装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏室保存。第二天取出食用时，务必要加热透。虽然千层饼可以放冰箱保存，但是也不宜存放过久，以免影响食用风味、口感。
冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。建议千层饼当天食用完，这样更为新鲜。
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千层饼是发面还是死面
是发面的。
1.做这个千层饼做发面来做，烙出来的饼柔软而且好消化，放凉了不会像死面饼一样变得硬邦邦的。虽然也可以做死面的，用烫面或者温水和面，但是死面不容易消化，...
2.和面时放点植物油，饼会更加柔软，而且饼放凉了也不硬。
3.调馅时液体的调料不要放得太多，肉馅的湿度不要太大，否则烙饼时汤汁会把饼浸湿，口感发粘。油可以适当多放一些，饼的层次会更明显。
