酱肉是晒干还是风干？酱肉应该在太阳下晒还是风干？酱肉可以放在太阳下晒也可以风干，无论是太阳晒还是风干都可以蒸发水分。
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酱肉是晒干还是风干
- 酱肉应该在太阳下晒还是风干
酱肉无论是放在太阳下晒还是风干都可以。因为这两种方式都可以蒸发水分。酱肉主要是盐腌制的，在制作时需要将它里面的水分排出来。这样可以让酱肉即使不用冰箱也可以保存很久。
酱肉需要先泡制几天，先要泡两天然后还有翻面之后再泡三天左右。在晒的时候需要看它的薄厚和大小，大概需要十到十五天左右就可以制作完成。差不多保证软硬适中，表面变硬，内面是软的就可以了。
酱肉的历史悠久，它最早出现在北宋时期。酱肉吃起来鲜嫩可口，肥而不腻，柴而不瘦，风味独特。相比其他的肉类它的制作周期比较长，但是更加的安全也更加的美味。不同地区的酱肉口味也各有不同。
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酱肉是哪里的特产
是吉林省长春市的。
长春酱肉长春酱肉是吉林省长春市的特产。长春酱肉属于东北菜，主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱。
长春酱肉的特色：肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。双阳梅花鹿双阳梅花鹿是吉林省长春市双阳区的特产。双阳梅花鹿是世界首例鹿科动物定型品种，1990年双阳梅花鹿育种项目获国家科技进步一等奖。双阳梅花鹿不仅具有鹿茸优质高产的性状，而且鹿茸质量也位居全国同行业之首，其特点是：鹿茸枝头肥大、质地松嫩、茸型完美、色泽鲜艳、含血量足、有效成分含量高等特点。
