包子冷水下锅还是热水 蒸包子的正确蒸方法

　　包子冷水下锅还是热水？蒸包子温水下锅会更好，最好是在水温达到30℃到40℃之间时再将包子放入蒸笼中，因为这个水温可以帮助酵母再次发酵，让包子皮更加的松软。关于包子冷水下锅还是热水下锅以及包子冷水下锅还是热水下锅，死面包子冷水下锅还是热水，用安琪发面蒸包子冷水下锅还是热水，素馅包子冷水下锅还是热水，包子是冷水下锅还是热水等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

蒸包子的正确蒸方法

　　蒸包子也是有技巧的，很多人都搞不清，蒸包子用冷水蒸还是热水蒸，这里面可是有讲究的，之前我就是用错了水，结果蒸出来的包子不松软，而且很容易粘锅，后来请教了包子铺老板，他教了我一招，按照他的方法蒸出来的包子又香又软。

　　相信很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，包子铺老板告诉我，蒸包子应该用冷水。锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

　　包子铺老板还告诉我一些蒸包子的小技巧，比如我们和面的时候可以加一碗30度左右的温水和少许糖、盐在里面，再放入一勺酵母，和面粉一起搅拌均匀。然后放在30度左右的地方发酵20分钟，发面后用手指按下一个洞，在中间加入少量干粉调整手感。

　　上锅蒸的时候，可以在蒸笼布上刷一层油，这样可以防止包子皮黏在蒸笼布上，防止出现破皮的情况，然后把包子胚挨个放入蒸笼屉中，每个包子之间要留2指宽的空隙，以免包子胀发后挤在一起。

包子冷水下锅还是热水

　　蒸包子温水下锅会更好，最好是在水温达到30℃到40℃之间时再将包子放入蒸笼中，因为这个水温可以帮助酵母再次发酵，让包子皮更加的松软。

　　冷水下锅会导致包子缩小，热水下锅会导致包子皮被烫死，都会在一定程度上影响口感。

蒸包子用什么水

　　包子是一种传统的面点，相传它是由著名的历史人物诸葛亮发明出来的。

　　包子是一种非常饱腹而且易于携带的食物，而且因为它里面可以包各种馅料，味道也不会非常单调。

　　很多人自己在家里做包子的时候，都不知道应该把包子冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，有人说冷水下锅蒸包子会导致它缩小，有人说热水蒸包子会导致包子皮被烫死了，口感不好。

　　其实，蒸包子最适合的温度是在水温达到30℃到40℃之间的时候再将包子放入蒸笼中蒸，因为这个水温可以帮助酵母再次发酵，就能让包子皮更加的松软了。

蒸包子是冷水下锅还是热水下锅

　　蒸包子用冷水下锅还是用热水下锅需要根据面团的发酵程度来决定，如果是完全发酵好的面团，可以用热水蒸包子，但如果没有发酵好就用冷水让面团继续醒着，用冷水蒸包子时间会长一点，不过，冷水和热水蒸出来的包子区别并不大。

　　包子是生活中经常吃到的食物，很多人都把包子当做早餐，对于上班族来说，很多人都习惯在早餐店购买包子，而对于家庭主妇来说，习惯在家自己蒸包子。

　　蒸包子的步骤很简单，但是准备肉馅的时候比较麻烦。

　　蒸包子时，需要在前一天就准备好面团，这样有利于面团发酵，同时还要准备好肉馅，把一切工作都准备好之后，再开始包包子，最后把包好的包子放入蒸笼里。

　　至于到底使用热水还是冷水，这是很关键的步骤。

　　面团发酵的比较好，可以用热水蒸包子，温度最好控制在30度左右，这样面团才不会变形缩小。

　　如果面团没有发酵好，可以使用冷水蒸包子，只有让面团发酵到位，蒸出来的包子才有嚼劲，味道更好。