编辑整理 蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅？蒸烧卖需要冷水上锅。关于蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅蒸多久以及蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅蒸多久，蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅好，蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅好吃，蒸烧麦是冷水下锅吗，烧麦是开水蒸吗等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
蒸烧麦需要多长时间
烧麦需要蒸熟才可以吃，那么在家蒸烧麦要蒸多久才能吃呢？一般来说分为素馅和肉馅不同，所蒸的时间也不同，但是现在做烧麦基本上都是熟馅了，所以只把外皮蒸熟即可，基本上10分钟左右即可。
烧麦要蒸多久熟透？
一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了。
烧麦怎么保存
直接包好之后生的冷冻保存，什么时候吃什么时候再拿出来蒸，最好是拿一个保鲜袋装着，以防串味。
烧麦的做法：
1、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了。
2、包烧卖的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧卖边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易。
3、烧卖蒸之前一定要在烧卖表面喷水，因为擀烧卖皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧卖皮会很干。
烧麦的营养价值：
烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
蒸烧麦冷水上锅还是热水上锅
蒸烧卖需要冷水上锅。
冷水上锅可以起到慢慢加热的效果，让烧卖皮变软。
烧卖晶莹剔透，皮薄馅多，兼具了小笼包和锅贴的优点，制作烧卖的时候，可以加入一些色拉油保持形状，上锅蒸的时候可以在底部抹一点油，防止粘锅。
蒸烧麦需要什么水上锅
蒸烧卖需要冷水上锅，因为冷水上锅才能慢慢加热烧卖，让烧卖的皮变软。
一般烧卖有素馅和肉馅，如果馅料是熟的，则大概蒸8到10分钟即可，如果是生肉馅则蒸的时间要长一些，需要15分钟左右。
烧卖看上去晶莹剔透，它的顶端有褶皱，里面包满了馅料，就像花一样，而且它还兼具了小笼包和锅贴的优点。
另外，烧卖闻起来清香可口，皮薄馅多，许多地区的早餐铺都有烧卖售卖，并且它也受到了许多人的喜爱。
制作烧卖揉面团的时候可以适当加入一些色拉油保持形状，这样揉出来的面条比较光滑而且口感也比较好。
蒸烧卖需要控制好时间，不然糯米就会变硬影响口感，蒸的时候可以在底部抹一点油，防止烧卖粘锅。
蒸烧麦用开水还是冷水上锅？
蒸烧卖的话，建议是热水上锅。
因为热水的水蒸气本身就会促使烧麦加速。
成熟。
如果是凉水的话，烧卖会因为时间过长，而放坏。
