腌肉在晒之前为啥要用热水洗 腌肉晒之前用温水洗了会坏吗

　　腌肉在晒之前为啥要用热水洗？腌肉腌好后用?用开水洗，直接晾晒即可，若是清洗，反而会导致腊肉味道变淡，还有可能出现发霉变质情况，但是肉在还没有腌制之前，上面比较脏，就需要用热水洗掉脏东西、去除细菌，晾干后再进行腌制。关于腌肉在晒之前为啥要用热水洗呢以及腌肉在晒之前为啥要用热水洗呢，腌肉后能用热水洗肉再晒吗，腌肉晒之前可以用水冲吗，腌肉晒时能用冷水洗吗，腌肉晾晒前需要用热水还是开水洗一哈呢等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

腌肉晒之前用温水洗了会坏吗

　　腌肉晒之前用温水洗不会坏的。

　　其实在晒之前洗的是不会坏掉，我前几天做腊肠，我也拿去洗了，因为我觉得不洗的话很脏，然后就洗洗再去做腊肠，我放在外面风干几天都没有事，

　　你只要盐加的有够量，然后没有潮湿，它就不会坏掉。如果外面的风不够大，不够冷的话，那么最好还是用电风扇给它吹吹，我都这么干的。

腌肉在晒之前为啥要用热水洗

　　腌肉腌好后用?用开水洗，直接晾晒即可，若是清洗，反而会导致腊肉味道变淡，还有可能出现发霉变质情况，但是肉在还没有腌制之前，上面比较脏，就需要用热水洗掉脏东西、去除细菌，晾干后再进行腌制。

　　腊肉腌制好后放到通风、有太阳的地方晾晒一周即可。

腌肉在晒之前需要水洗吗

　　腌肉腌制好后不能用开水洗完之后再晒，直接晾晒即可。

　　制作完腊肉后用水清洗会将腊肉表面的盐给冲掉，这样一方面会导致腊肉的味道变淡，另一方面还会导致腊肉容易滋生细菌，出现发霉的情况，影响保存效果。

　　不过要是还没有腌制，发现肉非常脏，上面粘有泥巴或者是其它脏东西，在制作之前一定要将其清洗干净，晾干后再进行腌制，而在腌制完之后是不能清洗的，这个过程中还避免接近生水，防止变质。

　　腌肉需要晾晒多长时间

　　腊肉腌制好之后放在通风，能晒到太阳的地方，晒一周左右，等腊肉表面出油且腊肉质地发硬的时候就是已经晒好了。

　　在晾晒的过程中，到晚上或者是阴雨天气的时候一定要收起来，避免沾水出现发霉的情况。

腌咸肉晾晒之前烫一下是为什么？

　　腌咸肉晾晒之前烫一下是因为要去除里面的杂质。

　　腌制猪肉用开水烫一下可以杀死一些表面细菌，去除一些杂质，还可以锁住里面的水份，晾晒起来表面更有光泽。

　　烟熏腊肉清洗后，应仔细清洗。

　　最好再次刷一次。

　　这种熏腊肉更卫生更健康。

　　风干腊肉制成后不能接触水。

　　如果在生产过程中与水接触，腊肉就会分解。

　　腌咸肉特点

　　就是咸香的味道，人们把咸肉归入腊味大类。

　　中国人的吃，举世闻名，光是腊味品种，便是林林总总眼花缭乱。

　　咸肉与腊肉的异同在于，二者都需用盐腌制，尔后，咸肉晾晒几天即成，瘦肉呈鲜红色，肥膘色白或淡黄，咸香美味，所含水分较之腊肉稍多；腊肉则还须烘烤或暴晒，直到瘦肉深红或淡黄，肥肉干透或透明，其味甘香，风味别致，更宜贮存。