银耳是凉性的吗 银耳汤隔夜能喝吗有毒吗

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银耳汤隔夜能喝吗有毒吗

　　通常情况下，隔夜银耳汤是否有毒，需要根据具体情况进行分析，如隔夜银耳汤保存得当，通常不会有毒，但若保存方式错误，可能会有毒，故不能一概而论。

　　1、没有：若隔夜银耳汤未添加较多的油脂进行制作，且为密封、冷藏等较规范的保存方式进行存放时，其被有害物质污染的可能性相对较小，一般不会产生有毒物质，故可能没有毒，若机体不对其过敏，则可以适当进食，进食后依然可为机体补充部分相应的营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等;

　　2、有：少部分人群在制作银耳汤时可能会添加一定的油脂，若同时保存不当，未进行冷藏、密封，将其放置在潮湿、高温环境中，隔夜银耳汤可能会受到空气中有害物质的污染，出现细菌、真菌等大量增生，导致隔夜银耳汤变质，可能会出现发霉，

　　从而可能会增加产生亚硝酸盐等毒性物质，可对机体具有一定的毒性，可能会造成呕吐、恶心、头晕等，故此类情况下隔夜银耳汤可能有毒。

银耳是凉性的吗

　　银耳不是凉性的，也不是热性的，银耳性平。

　　银耳是一种传统的食用菌，一直以来受到广大人民的喜欢，它也有着“菌中之冠”的美称。

　　银耳虽然好处很多单不宜长期大量食用，且银耳性平，但微凉，体寒者不宜长期食用。

银耳是凉性的吗

　　银耳并不是一种凉性食材，同时它也不是热性食材，银耳性平，是一种平性食品。

　　虽然说银耳是平性，但有点微凉，所以对于阴虚火旺者来说是很好的滋补佳品，但寒性体质者不宜长期食用。

　　银耳的营养成分非常丰富，其富含蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质，是一种非常滋补的食材。

　　银耳中含有的活性成分——银耳多糖有着非常特殊的保健功能，但银耳并不宜长期大量食用。

　　　　银耳食用注意事项

　　银耳在烹饪前一定要充分泡发，泡发银耳最好选择冷水，热水可以加快泡发时间，但容易影响其口感，并且损失其营养成分。

　　银耳泡发时一定要根部向上，泡发后不可搓洗，否则容易揉烂。

　　煮好的银耳最好当天食用，不宜过夜。

银耳是凉性还是热性 关于银耳的食物属性介绍

　　1、银耳既不是热性也不是凉性，是属于平性食材。

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，从中医的角度来说，银耳是属于平性的食物，有点微凉，有清热润燥的功效，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。

　　 2、银耳食用之后不会引起上火，反而是有滋阴清热、润燥等功效，特别是和莲子一起煮成银耳莲子羹食用，有一定的降火作用。