霉豆腐为什么发黄但不长白毛 霉豆腐发酵过程会发臭吗

　　霉豆腐为什么发黄但不长白毛？霉豆腐发黄不长毛可能是发酵时间太短，再继续发酵几天就会长毛了。关于霉豆腐为什么发黄但不长白毛呢以及霉豆腐为什么发黄但不长白毛呢，霉豆腐变黄但不长毛，霉豆腐发黄要几天长白毛，霉豆腐长黄毛正常吗，我做的霉豆腐不长白毛怎么回事等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

霉豆腐发酵过程会发臭吗

　　霉豆腐发酵过程会发臭的。

　　有臭味的。

　　这是霉豆腐发酵的必然过程，一般南方人会吃。用特定的方法做了，吃了也对人体健康没什么影响的。

　　霉豆腐，又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。

　　其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。

霉豆腐为什么发黄但不长白毛

　　霉豆腐发黄不长毛可能是发酵时间太短，再继续发酵几天就会长毛了。

　　霉豆腐发黄属于正常现象，霉豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。

　　开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久，常温下则大概可以放置两个月。

霉豆腐为什么发黄不长毛

　　霉豆腐如果发黄不长毛可能是发酵时间不够，需要发酵久一些，可以让它继续发酵一段时间。

　　一般需要发酵一个星期左右，发酵好之后再放入辣椒面，花椒面等其他调料，过白酒之后放入瓦坛子里面封存即可。

　　霉豆腐发黄是正常现象。

　　霉豆腐里面的蛋白质转化为其他成分，溶解之后就会变得粘稠。

　　但是需要注意的是不能够立即食用，霉豆腐发黄之后需要放一个月才能食用，不然可能会对身体有害。

　　开瓶之后的霉豆腐如果放进冰箱 可以保存半年左右的时间。

　　如果是放在常温下保存这可以保存两个月左右。

　　如果是温度比较高的环境下保存，霉豆腐的储存时间也会大大缩短，只能保存一个月甚至更短的时间。

为什么霉豆腐发酵后发黄粘没长白毛？

　　您好，霉豆腐发酵以后发黄粘没有长毛是正常现象，因为霉豆腐里面的蛋白质已经变成了其他物质，一旦溶解以后就会非常粘，还发黄，此时就不宜食用了，先放上三个礼拜再说