酵母开封后多久失效 酵母开封后要放冰箱吗

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酵母开封后要放冰箱吗

　　酵母开封后可以放冰箱的。

　　开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存，酵母不怕冻，反而在常温下保存会加快其失效。一般没有开封过，也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。

　　酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，在日常保存干酵母的时候，放在冰箱冷藏室保存即可，一定要保持干燥。

酵母开封后多久失效

　　酵母开封后2~3个月便会失效。

　　一般干酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果已经开封需要使用夹子夹紧袋口，并且放置在干燥阴凉的位置进行保存，能保存2-3个月，但是若放置在常温下保存，则会非常容易融化，顶多保存1个月便会失效。

酵母开封后多久失效

　　干酵母是具有生命的，它其实是微生物，而人们平时接触到的干酵母是经过压缩及干燥后的制品，其酵母菌已休眠了。

　　但如若干酵母保存不当或过了保质期，其活性就会大大降低，发酵能力也会下降。

　　想要鉴别酵母是否失效，可将酵母溶解在温水里，等5~10分钟，若是活性良好的酵母。

　　其表面很快会浮起一层泡沫;但如没有浮起泡沫或泡沫不明显的话，就表示酵母菌活性已失效，不能再使用了。

　　实际上酵母是一种单细胞真菌，为典型的异养兼性厌氧微生物，分布于整个自然界，可以把糖发酵成二氧化碳和酒精，属于一种天然发酵剂，也是人类应用得最早的微生物。

开封了多久的酵母就不能在用了，如何保存开封的酵母粉呢？

　　1.酵母在开封可以用多久？

　　 一般来说如果将打开的酵母存放在干燥或避光的地方，可以保存四十天以上。

　　如果存放在常温下，很容易腐烂或融化，所以只能存放一个月左右。

　　酵母打开后，如果用夹子夹住封口，可以保存两到三个月才过期。

　　酵母分为干酵母和湿酵母。

　　湿酵母有活性，但也很难保存。

　　一般来说，湿酵母可以保存十五天左右。

　　2.酵母开封半年后还能用吗？

　　 酵母开封半年后的这种情况是不建议使用的。

　　因为虽然不变质，但酵母的活性逐渐减弱。

　　酵母在真空环境下保存的保质期为2年，打开后，酵母的活性和发酵能力会逐渐减弱，因此不建议在使用。

　　2.如何保存打开的酵母？

　　 影响酵母稳定性的因素包括水、储存温度和氧气的存在与否。

　　酵母细胞在干燥、无空气和无营养的条件下处于休眠状态，易于保存。

　　 干酵母打开后，密封开口，然后放入冰箱，最好是低温干燥处保存其活性。

　　半干酵母可以保存在-12°C到-23°C的冷冻环境中，因为低温环境下更容易保存酵母的活性。

　　新鲜酵母应在0 ~ 4℃，最高不高于6℃下保存45天左右。

　　因为鲜酵母是活的，低温会导致酵母死亡失效，存活时间在1个月左右。

　　 如果你买的干酵母是大包装的，开封前可以常温保存。

　　打开后请放入密封瓶中，放入冰箱。

　　越早使用越好。

　　建议家里买小包装的酵母，以免耗尽。

　　4.如何判断酵母是否还有活性？

　　 酵母在温水中溶解后，等待5-10分钟。

　　如果酵母活跃，表面会很快浮上一层泡沫。

　　如果没有起泡或者起泡不明显，说明酵母的活性不是很好，那就不能再用了。