纳豆是黄豆吗 纳豆在中国叫什么

　　纳豆是黄豆吗？纳豆是黄豆发酵后的豆制品，它具有粘性，气味比较臭，但是吃起来有一点点甜味。关于纳豆是黄豆吗,长的什么样？以及纳豆是黄豆吗,长的什么样，纳豆是黄豆吗吃起来会奇怪吗，纳豆是黄豆吗营养高吗，纳豆是黄豆吗为什么，纳豆是黄豆吗还是红豆等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

纳豆在中国叫什么

　　1、霉豆子

　　纳豆在中国的别名是霉豆子、水豆豉、酱豆，纳豆是由豆科植物黄豆发酵而来的食物，黄豆又名大豆，是一年生直立草本植物，其花期在每年的6-7月份，果期在每年的7-9月份，且黄豆的荚果为黄绿色，果实为黄色、绿色或者黑色。

　　2、土壤条件

　　养殖黄豆时，需要为其提供富含丰富腐殖质且疏松透气的土壤，再往土壤上喷洒除虫药剂和多菌灵，消灭土壤中的害虫和虫卵，以免黄豆被病害感染，并在栽种黄豆前，要向土壤上喷洒除草剂，使黄豆健康生长。

　　3、合理施肥

　　黄豆是喜肥植物，养殖黄豆时，需要在土壤中施加磷酸二铵作为基肥，使土壤更为肥沃，在黄豆生长期时，要向其施加氮磷钾复合肥料，为植株提供开花所需要的营养，促进黄豆花芽分化，使植株的产量提高。

　　4、养护管理

　　养护黄豆时，如果环境过于干旱，就会导致植株生长不良，从而使得黄豆不易开花，需要向黄豆浇灌水分，可以在每天傍晚的时候进行，而且要在暴雨天气的时候，为黄豆排出土壤中的积水，以免其烂根死亡。

纳豆是黄豆吗

　　纳豆是黄豆发酵后的豆制品，它具有粘性，气味比较臭，但是吃起来有一点点甜味。

　　纳豆不仅具有黄豆的营养，而且还有许多的活性物质。

　　最为常见的方法就是将纳豆和一个无菌的生鸡蛋放在一起搅拌，也可以在纳豆中加入少量的配菜或者调料食用。

纳豆是不是黄豆

　　纳豆是黄豆发酵之后的豆制品，它具有粘性，但是闻起来气味比较臭，吃起来会有一点点甜味，在日本十分的受欢迎。

　　纳豆因为气味的原因，在国内并不受欢迎，在日本，日本人喜欢将纳豆覆盖在饭上食用。

　　纳豆是黄豆制成，它不仅具有黄豆的营养，而且还增添了许多的活性物质，适量的食用纳豆是有益于身体健康的。

　　纳豆上面的发黏的物质就是粘液和氨基酸所形成的，有助于人体对于蛋白质的吸收。

　　吃纳豆最为常见的方法就是将纳豆和无菌的生鸡蛋一起搅拌，然后将搅拌之后的纳豆放在米饭上面。

　　纳豆还可以加入黄瓜丁、胡萝卜丁、杏仁碎、醋、糖、芥末等搅拌均匀，这样可以当做喝粥时候的一碟小菜。

纳豆的豆种是黄豆吗？

　　纳豆的豆种不是黄豆。

　　纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。

　　纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人体有益的生理性物质。

　　虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功能都和纳豆中的活性物质有天壤之别。

　　纳豆的吃法

　　凉拌吃：纳豆中的纳豆激酶不耐高温，若加热食用，溶血栓的活性成分会消失，营养价值不高，建议将纳豆与洋葱丁，白菜丝，纳豆调在一起，放生抽，芥末，辣椒油食用，也可放入水果沙拉中，做餐后小点心食用。

　　卷饼吃：纳豆在发酵过程会产生大量黏性蛋白，为了避免黏丝到处飞，可加点醋将纳豆拌匀，黏液变稀后用勺舀出放入卷饼中，加点调味料和一些焯过的豆芽，与冬笋丝，这样食用，可促进食欲，能摄入多种营养。

　　以上内容参考百度百科-纳豆