纳豆是哪个国家发明的 纳豆是中国发明的还是日本发明的

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纳豆是中国发明的还是日本发明的

　　纳豆起源于中国的豆豉，是流传到日本之后所发明的食物。

　　豆豉在中国秦汉时就已出现，在传入日本后当时的禅僧将豆豉放到桶中保存，就得到了纳豆，后来又使用发酵技术，制成了寺纳豆，这也是现在在日本饮食中经常见到的纳豆产品了，可以拌饭食用。

纳豆是哪个国家发明的

　　纳豆这种食物，起源于中国的豆豉，但是真正发明出纳豆的，还是在日本。

　　豆豉在中国秦汉时期就已经出现了，此后在奈良、平安时代由禅僧将其传入日本，他们将这些豆豉放到瓮或者桶中保存，称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，后来僧人门有结合当地的饮食习惯将豆豉发酵制作，制成了“寺纳豆”，此后就在全国范围内流行起来。

　　在日本，主要将纳豆作为营养品以及调味品，是一种在日常生活中极为常见的食物，而在中国，基本上不用用豆豉来制作纳豆，而是将其炒制后作为调味料，这主要是因为相对于日本，中国的饮食行业、食材等更加发达，纳豆作为豆类，代替品很多。

　　纳豆制作原材料是黄豆，是黄豆通过纳豆菌发酵制成的一种产品，成品粘性比较强，可以拉丝，闻起来闻到是臭的，吃起来带有甜味，不管是拌饭吃还是直接吃味道都非常不错，相传它还是日本的国宝级食物。

纳豆是起源于日本吗？

　　纳豆起源于传统食物 源于中国 兴于日本　　所谓纳豆，顾名思义，纳所之豆。

　　纳所，在日本，多指寺庙。

　　纳豆初始于中国的豆豉。

　　纳豆源于中国。

　　纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。

　　古书《和汉三才图会》记载有：纳豆自中国秦汉以来开始制作。

　　据《食品文化？新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。

　　特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。

　　日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。

　　与现代中国人食用的豆豉相同。

　　由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。

　　纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。

　　而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。

　　例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。

　　日本人喜欢食用纳豆。

　　他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。

　　拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。

　　目前，纳豆的生产工艺不断更新，如海奥圣纳豆系列产品通过独特的发酵工艺、酵类生物保护等专利，其品质居于世界前列，引起业内高度关注，为整个食物发酵做出了贡献。