百度 砂锅为什么会烧裂，砂锅在加工过程中较易出现缝隙，这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题的。
关于新砂锅用之前怎么处理不裂锅，砂锅怎么用不会裂，砂锅开裂了有办法补救吗，砂锅内壁烧焦变黑了怎么清理，砂锅裂了一道纹漏水怎么办等问题，今天小编将带您来分享一下。
砂锅为什么会烧裂
砂锅在加工过程中较易出现缝隙，这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题。
砂锅的导热性较差，因此使用砂锅时应先放水，再将砂锅移至炉具中。
使用砂锅时要轻拿轻放，以免碰撞出裂痕，导致加热时破裂。
砂锅的优点
传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
砂锅的保养方法
1、砂锅有很多砂眼，新砂锅第一次买来之后，为了延长砂锅的寿命，可用淘米水煮一下，这样便能堵住砂眼，寿命也就延长了。
2、砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；
砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不但容易坏，而且很难洗净。
3、砂锅只适合于煲汤类食物，不能用于炒菜；
有的菜在烧汤前必须炒一下，那就用铁锅炒，再放入砂锅内烧煮也行。
4、在最初时，由于砂锅是冷的，最好不要立即用大火。
在最后阶段炖煮时，很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态即可。
新砂锅用之前怎么处理不裂锅
新砂锅用之前不裂锅的处理方法如下：
1、买回来的砂锅，我们要往里面加入一些白醋，还有洗洁精，并用适量清水和抹布，给它里里外外搓洗干净。
因为在新砂锅的表面，有一层细小的砂质以及釉彩质，用洗洁精和白醋就能将它很好的软化掉，这样砂锅在使用的时候，其保温效果就会更佳。
在清洗砂锅的时候，我们一定要注意的是，一定不能用钢丝球，因为钢丝球的摩擦力很强，会导致砂锅表面被破坏。
砂锅清洗干净后，我们要准备一块干净的抹布，用抹布把砂锅表面的水分擦拭干净。
2、把擦拭干的砂锅，直接放到灶台上，不要开火，先往砂锅中加入一杯大米，并加入7分满的清水，盖上盖子，大火把锅中的米水煮开。
等锅中米汤完全煮开以后，我们要盖上盖子，再煮5分钟，然后开盖转小火，让米汤再煮上30分钟。
时间到了以后，我们要准备一个汤勺，并用汤勺把米汤舀入到砂锅的每一寸地方。
因为米汤有很好的黏合作用，这样一来就能让砂锅上的气孔，得到密封，这样砂锅在使用的过程中，就不会出现开裂的现象了，从而就能大大提高砂锅的使用寿命。
3、关火，并盖上盖子，让米汤在沙锅中，浸泡上半个小时。
等时间到了以后，把砂锅中的米汤全部倒掉，接着再用洗洁精和清水，把砂锅再次刷洗干净。
然后要往清洗干净的砂锅中，滴入适量食用油，并用刷子刷均匀，这样砂锅在使用的过程中，就不会粘锅裂锅了。
你学会了吗？
