编辑整理 千张是豆腐皮吗？千张和豆腐皮还是有一定区别，它们虽然都是豆制品，但是豆腐皮是豆浆煮沸后表面的膜制成，比较薄，晒干之后可以炒着吃、凉拌吃，还能制成腐竹，而千张是用机器压制而成的，比豆腐皮要厚很多，且不透明，颜色偏黄，它吃起来的口感类似于豆干。关于千张是豆腐皮吗？以及千张是豆腐皮吗，千张是豆腐皮吗图片，千张跟豆腐皮有什么区别，豆腐皮叫千张吗，豆腐皮为啥叫千张等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：
豆腐皮和千张的区别
豆腐皮和千张不是一种食物，豆腐皮主要是以豆浆煮沸后表面的膜，可以理解为豆油，有点透明，晒干后炒着吃、凉拌吃或煮着吃，豆腐皮还可以做成腐竹。千张属于豆制品类，是机器压制而成的，类似于薄豆干，千张比豆腐皮要厚一点，不透明，颜色淡黄。豆腐皮和千张的区别
1、表面区别
豆腐皮的表面是有许多褶皱的，并且特别的薄，看起来也很透明。而千张皮表面有很多的小点，因为这是机器压制时候留下的纹路，也因此颜色非常均匀，也不透明。
2、工艺区别
千张属于是豆制品，使用黄豆为原料，是用机器压制成薄薄一层饼一样的物质，出品看起来有千百张叠在一起，所以称为千张。千张的外形是淡黄色，干干的，而豆皮是通过豆浆熬煮后表面的薄膜，可以说豆皮属于提炼出来的豆油，两者制作工艺完全不同。
3、口感区别
豆腐皮吃起来是一种有脆、弹口感的食物，大部分时候制作成腐竹。千张皮是吃起来非常有弹性的，类似于吃薄薄的豆干。
千张是豆腐皮吗
千张和豆腐皮还是有一定区别，它们虽然都是豆制品，但是豆腐皮是豆浆煮沸后表面的膜制成，比较薄，晒干之后可以炒着吃、凉拌吃，还能制成腐竹，而千张是用机器压制而成的，比豆腐皮要厚很多，且不透明，颜色偏黄，它吃起来的口感类似于豆干。
千张是不是豆腐皮
仔细观察会发现，豆腐皮的表面有非常多的褶皱，且摸起来也更薄一些，甚至有些透明，是将豆浆熬煮后表面形成的薄膜晒干之后制成的，因此吃起来比较有嚼劲，我们吃的腐竹就是用它制成的。
而千张，它的表面也有很多肉眼可见的小点，这是机器制作压制成后留下的，因此颜色也比较均匀，也比豆腐皮更厚一些，看起来就像是有千百张叠在一起的样子，所以被称为千张。
另外，千张和豆腐皮制成的特色食物也有很大的不同，人们经常吃的素鸡就是用千张卷成的，非常有嚼劲，吃起来有饱腹感，而素鸭就使用豆腐皮卷成的，质地较薄，因此口感没有那么充实，有一种吹弹可破的感觉。
千张是什么
很多人提到千张，都觉得它又美味又营养，一些不是很了解它的人，会觉得它的名字十分独特，那么千张究竟是什么呢？
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千张是什么
千张是一种特殊的豆制品，是一种特别大特别薄，有一定韧性的豆腐干，多呈淡黄色或米黄色，因为在出品的时候，看起来有千百张叠在一起，所以被称为千张，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值，可以用来凉拌、清炒、煮食等。
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千张是豆腐皮吗
是。
千张的别名又叫做干豆腐、豆腐皮、百叶等，因为地区不同，所以叫法不同，但是它们都是指的同一种食物，千张的叫法通常见于江西、安微、湖北等地，北方某些地区将其称为干豆腐、豆腐皮等，苏北的个别地区将它叫做百叶。
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千张怎么做好吃
凉拌千张
材料：千张1张，胡萝卜半根，韭菜一小把，食盐、麻油、醋、辣椒油、白糖适量。
做法：
1、将千张、胡萝卜洗净切丝。
2、韭菜洗净，切成段。
3、千张入水焯2分钟，胡萝卜焯1分钟，韭菜焯30秒。
4、在盆中放入2勺醋、1勺白糖、1勺麻油、1勺辣椒油、适量食盐。
5、千张、胡萝卜、韭菜放入，搅拌均匀后即可食用。
素炒千张
材料：千张1张，红椒2个，尖椒3个，油、盐、葱、耗油、鸡粉适量。
做法：
1、将千张、青椒切成丝备用。
2、葱切末，红椒切；粒备用。
3、锅中烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟，捞出沥干。
4、热锅，加适量食用油。
5、加入青椒、千张翻炒。
6、然后放入红椒粒翻炒均匀。
7、倒入耗油、鸡粉、食盐、葱末翻炒均匀即可。
千张是发物吗
千张属于发物的。
发物一般是指摄入后会引起旧病复发或导致新病加重的食物，主要包括具有刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜等，
以及高蛋白、容易引起过敏的食物，如鸡蛋、豆制品、海鲜、牛羊肉等。千张属于生活中常见的一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质，属于异体蛋白，容易诱发过敏，因此可以说千张属于发物。
对于健康人群而言，适量食用千张可以为机体补充所需的营养物质。对于自身患有某些疾病的人群，通常需要少食或忌食千张。比如对于痛风患者，尽量避免吃千张，否则可能会诱发痛风，导致病情加重，也会降低药物的治疗作用，从而影响治疗的效果。
