蒸米饭放醋有什么用 蒸米饭为什么要放白醋

　　蒸米饭放醋有什么用？蒸米饭的时候放入一点白醋可以让蒸出来的米饭香味更浓郁，口感更松软，它还能让米饭不易变馊，减慢米饭中碳水化合物被吸收的速度，若是想减肥的话，在蒸米饭的时候放一点白醋有很好的作用，同时也更适合老人食用。关于蒸米饭放醋有什么用处以及蒸米饭放醋有什么用处，蒸米饭可以加醋吗，蒸米饭放点醋好吃吗，蒸米饭放米醋可以吗，蒸米饭放酒还是放醋等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

蒸米饭为什么要放白醋

　　煮饭的时候为何有人会在米饭中加几滴醋呢？目的是什么？

　　1.因为这样可以让煮出来的米饭口感更软，也可以让米饭的香味更浓郁。煮饭时加入白醋，可以让煮熟的米饭更好保存。夏天气温比较高，大米和蔬菜都容易变坏。煮饭的时候，加入适量的白醋，可以让米饭不易变质，口感更好。这种做法可以防止米饭中的碳水化合物被人体吸收得太快，从而防止人的血糖上升过快，对老年人和糖尿病患者都有好处。

　　2.醋不仅有很多保健功能，而且没有醋也是做不出来的。很多人不知道，醋还有另一个奇妙的功能:让米饭变得更软，更容易保存。煮饭的时候，按照500克大米加1毫升醋的比例，加点醋，可以让米饭变得又软又香。用少量醋做的米饭更容易储存，尤其是在炎热的季节，可以防止米饭变质。醋饭除了好吃，还能让人更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的作用，可以防止血糖上升过快。因此，醋饭的血糖指数降低，对糖尿病人、中老年人和减肥者相当有益。

　　3.目的是为了增加口感，其实跟加几滴食用油有关。一般我们煮饭的时候都是直接加水。但是这个时候可以滴一些熟花生油或者猪油，这样做出来的米饭不仅软而且更美味。大米的主要成分是淀粉，而淀粉在高温下与水结合，就会出现我们常说的“糊化”这种物理现象。在淀粉糊化过程中，酸碱度会影响糊化程度。一般来说，酸性环境抑制淀粉糊化，碱性环境促进淀粉糊化。所以这就是为什么有的人，用碱性面煮小米粥的时候，比较黏。煮饭的时候加几滴醋，米饭会更白，颗粒更大，就是这个道理。

蒸米饭放醋有什么用

　　蒸米饭的时候放入一点白醋可以让蒸出来的米饭香味更浓郁，口感更松软，它还能让米饭不易变馊，减慢米饭中碳水化合物被吸收的速度，若是想减肥的话，在蒸米饭的时候放一点白醋有很好的作用，同时也更适合老人食用。

蒸米饭放醋的作用

　　在网络上有一个蒸米饭的小妙招广为流传，那就是煮米饭的时候往水里面加上几滴醋。

　　首先，这样做可以让我们煮出来的米饭更加松软，口感更好。

　　其次，这样煮出来的米饭香味相对也会更加的浓郁，也更容易激起人们的食欲，而且，这样在煮饭的时候加入白醋还可以让米饭不容易变馊，使得它在夏天这种季节也能够更好的保存。

　　除此之外，碳水化合物是米饭中的主要成分，而有一种说法是煮饭时添加白醋可一定程度上减慢米饭中碳水化合物被吸收的速度，这样对减肥的人、老人都有一定的好处。

煮饭加点醋有什么好处

　　可以让煮出来的米饭的口感更加的松软，还可以让饭香味更加的浓郁。

　　其次在煮饭的时候加入白醋可以让煮熟的米饭能够更好的保存。

　　在夏天温度比较高，这个时候不管是饭还是菜都很容易变质，而在煮饭的时候加适量的白醋，就能让米饭不那么容易变馊了，同时吃起来味道还会更好。

　　这种做法可以让做出来的米饭中的碳水化合物不会被那么快的被人体吸收，这样就能防止人们的血糖过于快速的上升，对老人、糖尿病人都是有好处的。

　　做饭注意事项

　　做饭的时候一定要把所有的油盐酱醋先准备好，避免用的时候找不到一回回的来回的跑耽误时间。

　　做饭的时候一定不要放太多的添加剂，尤其是盐，辣椒等，咸了或者辣了无法下口根本就，所以做了也是白做。

　　做饭的时候一定不要让小孩靠近，这样会非常的不安全，小孩是家庭的未来，在这样危险的时候出现的确是不应该的。

　　以上内容参考人民网-饮食新知：吃饭加点醋饱腹感强